Siapa yang tidak suka dengan ikan goreng tepung yang crispy dan lezat? Nah, kali ini kita akan memberikan tips memasak ikan celup tepung yang bisa membuat hasilnya sangat menggugah selera.

Pertama-tama, pastikan ikan yang akan digunakan adalah ikan segar. Menurut Chef Gordon Ramsay, “Kualitas ikan yang segar sangat penting untuk menghasilkan hidangan yang lezat.” Jadi, pastikan ikan yang digunakan baru saja ditangkap atau dibeli dari tempat yang terpercaya.

Langkah kedua adalah mempersiapkan tepung yang tepat. Tidak semua tepung cocok untuk digunakan sebagai bahan celup ikan. Menurut Chef Jamie Oliver, “Tepung terigu biasa bisa digunakan, namun untuk hasil yang lebih crispy, kamu bisa mencampurkan tepung terigu dengan tepung jagung atau tepung beras.”

Setelah ikan dan tepung siap, langkah selanjutnya adalah memberikan bumbu pada ikan sebelum dicelupkan ke tepung. Bumbu yang bisa digunakan antara lain garam, merica, bawang putih bubuk, dan paprika. Chef Nigella Lawson menyarankan untuk merendam ikan dalam campuran bumbu dan sedikit air jeruk nipis agar cita rasanya semakin segar.

Saat menggoreng ikan, pastikan minyak dalam kondisi panas yang cukup. Chef Anthony Bourdain mengatakan, “Ikan yang dicelup ke tepung akan menjadi soggy jika minyak tidak cukup panas.” Jadi, pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan ikan ke dalamnya.

Terakhir, jangan lupa untuk menggoreng ikan dalam jumlah yang tidak terlalu banyak agar hasilnya tetap crispy. Chef Martha Stewart menyarankan, “Goreng ikan dalam beberapa kali proses agar minyak tetap panas dan ikan tetap crispy.”

Dengan mengikuti tips memasak ikan celup tepung yang crispy dan lezat di atas, dijamin hidangan ikan gorengmu akan selalu dinanti oleh keluarga di rumah. Selamat mencoba!