Siapa yang tidak suka dengan makanan yang lezat dan menggugah selera? Salah satu hidangan yang sangat populer di Yogyakarta adalah ikan bakar. Dan rahasia kelezatan ikan bakar Jogja terletak pada resep khas yang digunakan oleh para juru masak di daerah ini.
Rahasia kelezatan ikan bakar Jogja memang sudah terkenal hingga ke mancanegara. Banyak turis yang datang ke Yogyakarta tidak melewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan yang satu ini. Menikmati ikan bakar Jogja di tengah suasana kota yang khas dan tradisional membuat pengalaman kuliner semakin istimewa.
Salah satu resep khas ikan bakar Jogja yang menggugah selera adalah penggunaan bumbu rempah yang khas. Menurut Chef Bambang, seorang ahli kuliner asal Yogyakarta, “Rahasia kelezatan ikan bakar Jogja terletak pada perpaduan rempah-rempah tradisional yang digunakan dalam bumbu marinasi ikan. Kombinasi antara kunyit, jahe, dan serai memberikan cita rasa yang unik dan lezat.”
Tidak hanya bumbu rempah, penggunaan bahan-bahan segar dan kualitas ikan yang baik juga merupakan faktor penting dalam membuat ikan bakar Jogja yang lezat. Menurut Mbak Siti, seorang pedagang ikan di Pasar Beringharjo, “Kualitas ikan yang segar sangat mempengaruhi hasil akhir dari hidangan ikan bakar. Kami selalu memilih ikan yang segar dan berkualitas tinggi untuk menjaga cita rasa yang autentik.”
Selain itu, proses memanggang ikan dengan api arang juga memberikan aroma dan rasa yang khas pada ikan bakar Jogja. Menurut Pak Slamet, seorang juru masak ikan bakar di Warung Mbah Marto, “Memanggang ikan dengan api arang akan memberikan rasa yang lebih gurih dan aromanya yang khas. Itulah sebabnya ikan bakar Jogja selalu disajikan dengan aroma asap yang menggugah selera.”
Dengan menggunakan resep khas yang telah diwariskan turun-temurun, ikan bakar Jogja tetap menjadi salah satu hidangan favorit di Yogyakarta. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan ikan bakar Jogja saat berkunjung ke kota ini. Rasakan sendiri rahasia kelezatan yang menggugah selera dari hidangan khas Yogyakarta ini!