Bagi pecinta kuliner, rasanya kurang lengkap jika belum mencoba kelezatan ikan bakar di Jogja. Rahasia kelezatan ikan bakar di Jogja memang menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan yang berkunjung ke kota ini. Apa sebenarnya yang membuat ikan bakar di Jogja begitu istimewa?

Salah satu rahasia kelezatan ikan bakar di Jogja yang wajib dicoba adalah bumbu rempah yang khas. Menurut Chef Bambang, seorang ahli kuliner yang telah lama berkecimpung di dunia masak-memasak, bumbu yang digunakan dalam ikan bakar di Jogja mengandung rempah-rempah pilihan yang membuat rasanya begitu lezat. “Kombinasi rempah seperti kunyit, jahe, dan serai memberikan cita rasa yang khas dan menggugah selera,” ungkap Chef Bambang.

Selain bumbu rempah yang khas, proses pembakaran ikan juga menjadi rahasia kelezatan ikan bakar di Jogja. Menurut Pak Slamet, seorang penjual ikan bakar terkenal di Jogja, proses pembakaran ikan harus dilakukan dengan hati-hati agar daging ikan matang merata dan teksturnya tetap juicy. “Saya selalu memperhatikan suhu api dan waktu pembakaran agar ikan tidak gosong tetapi tetap empuk dan juicy,” tutur Pak Slamet.

Tak hanya itu, pemilihan bahan baku yang segar juga menjadi faktor penentu kelezatan ikan bakar di Jogja. Menurut Ibu Siti, seorang pedagang ikan di pasar tradisional Jogja, ikan yang digunakan haruslah segar dan berkualitas. “Ikan yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur daging yang lebih kenyal saat dimakan,” ujar Ibu Siti.

Dengan kombinasi bumbu rempah yang khas, proses pembakaran yang tepat, dan pemilihan bahan baku yang segar, tidak heran jika ikan bakar di Jogja menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan ikan bakar di Jogja saat berkunjung ke kota ini. Selamat menikmati!